Vie et tourisme à Tétouan

Ce soir pour notre dîner nous avons décidé de tester un petit restaurant de la médina proche de la maison à l’aspect modeste mais très avenant.   Nous y avons goûté la bissara, spécialité locale consistant en une espèce de soupe-purée à base de fèves, de cumin et d’huile d’olive.   Bien que ce plat servi accompagné de pain soit assez consistant, la ration servie était à notre goût un peu “juste” et en quittant l’établissement nous avons encore une petite faim.  Afin de combler cette envie, nous nous rendons au café Smir, café situé au bord de l’avenue Mohamed V et dans lequel nous avons pris l’habitude d’aller prendre notre café ou thé après le restaurant.   Je ne sais si c’est une constante au Maroc, mais ici dans les quelques restaurants traditionnels que nous avons testés on ne peut se faire servir un café à la fin du repas ; dès lors, il faut se rendre dans un autre établissement pour en avoir.

C’est lors de notre premier séjour à Tétouan, que nous avons découvert et apprécié le café Smir.  Depuis, nous y avons pris nos habitudes.  Le personnel est sympathique et convivial et l’un des serveurs, Mohamed plaisante souvent avec nous. Rem : j’en conviens sur cette photo, il fait très sérieux !  Mohamed travaille ici 6 heures par jour pour un salaire de 60 dirhames.  Pour ses deux enfants, il a choisi l’école privée (payante) qui représente un gros budget pour sa famille ; néanmoins il a toujours le sourire !  C’est ici et avec lui que j’ai appris mes premiers mots de marocain et depuis à chacune de nos visites j’en essaye de nouveaux.

Le café dispose de tables et chaises en terrasse sur le trottoir mais elles sont en majorité occupées par des hommes. Nous préférons généralement aller dans la salle à l’étage.

L’établissement dispose d’un vaste assortiment de produits salés et sucrés. Tous les produits sont fabriqués dans la maison.

Ce soir nous nous laisserons tenter par des petites pastillas et des briouates au thon. Et comme dessert, nous nous partagerons une petite tartelette aux amandes. Le tout sera accompagné d’un verre de café au lait que personnellement je préfère au thé fort sucré.

Encore une fois pas de déception ce soir quant aux produits servis.

Au détour d’une ruelle de la médina de Tétouan, vous pourrez admirer le travail des artisans locaux.  Ici une vieille porte donnant accès à l’une des nombreuses mosquées de la médina.  Tétouan est particulièrement reconnue pour la maîtrise de ses artisans et dans l’art de la peinture sur bois.

1956, le Maroc accède à l’indépendance.  Alors que le territoire est essentiellement sous Protectorat français, le Nord et en particulier Tétouan est sous la domination espagnole.  Le quartier de l’Ensanche est le témoin de cette période.

Dans cette partie de la ville, à la limite sud de la médina le tracé des rues est rectiligne.  Les immeubles sont des constructions à  trois ou quatre étages et dans un style architectural particulier mélangeant modernité et style arabe.

De nombreux immeubles sont malheureusement dans un état de délabrement avancé et mériteraient un effort de rénovation pour mettre en valeur ce patrimoine.   

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