Après près de deux ans de présence à Tétouan et la rédaction du premier article de ce blog dédié au tourisme de Tétouan et sa région, je me rends compte que pratiquement aucun d’entre eux n’a encore été consacré sur les hôtels et restaurants que propose Tétouan. Le sujet a été abordé dans quelques articles mais cela reste très restrictif et il serait difficile de vous faire une idée sur l’offre réelle.
Pour ce qui est des hôtels, riads et autres styles d’hébergement, j’essayerai d’y consacrer un article ultérieurement mais cela ne pourra être qu’un état des lieux car hormis pour le riad Dalia, l’établissement dans lequel nous avons séjourné à deux reprises pendant les travaux de Dar Rehla, notre maison d’hôtes, nous n’avons aucune expérience en la matière et je me vois mal aller tester pour vous… On sait ce que l’on a à la maison… Quoiqu’il en soit, en attendant cet article, je vous renvoie sur des sites tels que Tripadvisor pour vous faire une idée de la « concurrence » et vous orienter dans le choix de votre hébergement et de son type : hôtel, maison d’hôtes, riad, pension, gîtes,… Même si la classification n’est pas toujours cohérente avec le type d’hébergement proposé, je pense que ces sites donnent de bonnes indications sur les établissements car les avis qui y sont publiés émanent normalement de clients ayant réellement fait l’expérience. Je dis normalement car on sait que la concurrence peut entraîner des dérives… mais avec un peu de discernement les faux avis soit positifs, soit négatifs, sont facilement reconnaissables…
Pour ce qui est des restaurants, cafés, glaciers et pâtisseries il nous est plus facile de tester… A Dar Rehla, nous avons fait le choix de ne pas faire restaurant : tout au plus, nous pouvons proposer sur réservation préalable une table d’hôtes pour nos résidents. Ce choix repose sur le fait que la disposition architecturale de la maison avec un patio central ne se prête pas à ce service qui perturberait le calme régnant de la maison. Par ailleurs, la découverte de la culture passe également, à notre sens, par la gastronomie.
A Tétouan, on peut trouver de nombreux petits établissements où l’on peut manger. De nouveau tout dépend de ce que l’on recherche et pour quels prix… Il est déjà possible de manger un tajine pour une trentaine de dirhams. Nous en avions fait l’expérience et en avions parlé ici.
Dans cet article je vais vous parler du Reducto, l’un des établissements où nous aimons aller dîner de temps en temps. Pour l’histoire, El Reducto, c’est le premier établissement qui a proposé au sein de la vieille médina un lieu d’hébergement au sein d’une maison typique. La maison n’est toutefois pas n’importe laquelle, elle fait partie de l’Histoire de Tétouan car elle fut la résidence du Grand Vizir Sidi Ahmed Abdelkrim Haddad. La maison avait été réformée pour les circonstances et de nombreux éléments de la décoration ont pu être conservés lors de la deuxième réforme du bâtiment en 2006. Cette réforme est l’oeuvre de Ruth et Ibrahim, les propriétaires et gérants de El Reducto.
Situé à moins de 5 minutes de Dar Rehla, El Reducto est l’établissement le plus proche de notre maison et facile d’accès. Dans la même rue se situe également un autre établissement, plus récent, le « Blanco Riad » dont nous reparlerons certainement.
Au Reducto, dont l’architecture générale est celle d’une maison arabo-andalouse avec patio central, tout le rez-de-chaussée est consacré au restaurant.
Mais nous, nous affectionnons plus particulièrement la salle située sur la droite où l’ambiance est plus « intimiste ».
C’est déjà à l’une de ces tables que nous nous étions installés lors de notre premier voyage à Tétouan. Depuis nous avons fait la connaissance de Ruth et Ibrahim et c’est toujours un plaisir de les retrouver.
La carte du Reducto est variée et propose quelques plats que l’on retrouve rarement dans d’autres établissements. Il y a donc moyen de faire des découvertes.
Nous avons déjà testé plusieurs plats et personnellement j’apprécie particulièrement le tajine aux pruneaux et amandes qui offre un mélange sucré-salé savoureux…
Hier soir, nous avons été tester spécialement pour vous 
deux nouveaux plats :
Patricia a choisi des brochettes de poisson et j’ai opté pour des sardines grillées assaisonnées d’une sauce spéciale.
Tant elle que moi, nous n’avons pas regretté notre choix même si les plats, surtout les brochettes, auraient pu être un peu plus relevés, à notre goût. Mais nous n’en dirons pas plus afin que vous découvriez par vous-même… Ce sera peut-être l’occasion de commenter ce post ?
El Reducto, c’est par ailleurs l’un des rares établissements de Tétouan où vous pourrez accompagner votre repas d’un verre de bière ou de vin. Ce n’est probablement pas déterminant pour le choix d’un établissement mais autant le savoir. Pour terminer le repas, vous aurez le choix entre plusieurs desserts de la carte, un café et même un pousse !
El Reducto dispose aussi d’une vaste terrasse où il est possible d’aller prendre un verre. Pour y accéder vous passerez par le premier étage où se trouvent trois des cinq chambres que propose le riad.
Bien aménagée, mais entourée de hauts murs, elle ne dispose malheureusement pas du panorama à 360° que vous offrent les terrasses de Dar Rehla
Mais vous pouvez avoir une plus belle vue : pour cela, il vous faudra monter d’un niveau et atteindre la petite terrasse à laquelle on accède par un escalier métallique en colimaçon . Mais l’effort en vaut la peine et, de nuit, c’est féerique. Je vous laisse juge.
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FRAJA II - 8 octobre 2011
Dar Rehla – Casa de hôspedes
Dar Rehla – Guesthouse
Dar Rehla – Maison d'hôtes
